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मटर पनीर रेसिपी - Matar Paneer recipe India Style




एक नजर 
  1. रेसिपी - इंडियन 
  2. समय - 30 मिनट 
  3. कितने लोगो के लिए - 4 
आवश्यक सामग्रीं 
  • 250 ग्राम पनीर 
  • 250 ग्राम टमाटर 
  • 1 कप मटर 
  • 2 हरी मिर्च 
  • 4 बड़ा चमच्च तेल 
  • 1/2 कप क्रीम ( 100 मिली )
  • 4 बड़ा चमच्च धनियापत्ती 
  • एक छोटा चमच्च अदरक पेस्ट 
  • आधा छोटा चम्मच जीरा 
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर 
  • एक चुटकी हींग 
  • एक चौथाई छोटा चम्मच गर्म मसाला 
  • एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • स्वादनुसार नमक  
बनाने की विधि 

  1. पनीर को छोटो टुकड़ो में  ले. 
  2. पेन में 2 छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए मध्यम आंच पर रखे. तेल के गर्म होने पर पनीर के टुकड़े दाल कर फ्राइ कर ले. 
  3. फ्राइ किए  हुआ पनीर को पानी में डालते जाए जिससे यह गर्म रहेंगे 
  4. टमाटर हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर बारीक़ पेस्ट बना ले| 
  5. अब इसी पेन में 2 चम्मच और डालकर गर्म करे. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट दाल कर हल्का सा भून ले. फिर इसमें टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक यह  छोड़ दे. 
  6. मसाला भून जाने पर इसमें क्रीम डेल. और मसाले को लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाए फिर इसमें 1 कप पानी डालकर मिक्स कीजिए ग्रेवी को फिर से लगातार चलते हुए उबाल आने तक पकाए 
  7. ग्रेवी में उबाल आने दे. फिर इसमें नमक, गर्म मसाला, बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दे. 
  8. अब ग्रेवी में भुना हुआ पनीर और मटर के दाने डालकर अच्छी तरह मिला ले. 
  9. सब्जी को ढककर के 5 मिनट धीमी आंच पर पकाए 
  10. ढाबे स्टाइल की मटर पनीर बनकर तैयार है  इसे धनियापत्ती से सजाकर नान या चपाती से सर्व करे. 

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